Távora-Varosa
Vinha única plantada em altitude em solo granítico, pobre e ácido que se traduz em baixa produção da casta Malvasia Fina ideal para a produção de vinhos brancos frescos e espumantes de elevada qualidade.

Vinificação: A vindima decorreu em condições atmosféricas ideais, na 4ª semana de Agosto. As uvas foram devidamente selecionadas, desengaçadas e prensadas, originando mosto com baixo rendimento, realizando-se posteriormente o processo fermentativo ao longo de 20 dias a baixa temperatura. Seguiu-se o estágio com borras finas ao longo de aproximadamente 30 meses em cuba de inox.

Prova: Cor amarelo dourado. Aromas a fruta branca, aliados a nuances de flor de laranjeira e toque terroso a petricor. Harmonioso e vibrante, apresenta-se vivo com nítida mineralidade e frescura persistente, terminando longo. De excelente equilíbrio entre frescura e fruta, indicia longevidade e capacidade de guarda. Espectro alargado de harmonizações enogastronómicas.
Sugestão de serviço entre 12ºC a 14ºC.


INFORMAÇÃO TÉCNICA

DOC TÁVORA VAROSA
Produto de Portugal
Alcool: 12% vol
Contém sulfitos
Acidez Total: 7,92 g/L ác. Tartárico;
Acidez Volátil: 0,40 g/L ác. Acético;
pH: 3,01.
Conteúdo: 75cl
Casta: Malvasia Fina

DECLARAÇÃO NUTRICIONAL

Nutrientes (valor por 100ML)
Energia: 308 Kj / 74 Kcal
Lípidos: 0g
Lípidos, dos quais saturados: 0g
Hidratos de carbono: 7,4g
Hidratos de carbono, dos quais açucares: 7,4g
Proteínas: 0g
Sal: 0g